Súper Cookie de Chocolate

Bueno parece que después de unas semanas complicadas, actualizamos el Blog con esta pedazo receta!! ¿Y qué mejor manera que celebrar el día del padre cocinando una SuperCookie?

Sin más rodeos os dejo aquí la receta:

SÚPER COOKIE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 115g de mantequilla
• 200g de azúcar moreno
• 200g de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal (5g)
• 1 Huevo M 
• 1 cucharadita (5ml) de vainilla en pasta 
• 135g de chocolate ( yo utilicé Nestle con leche)
• Oreos al gusto ( yo utilicé 3 oreos)

Preparación:

En primer lugar, como siempre, precalentamos el horno a 180ºC, ¡¡qué no se os olvide!!

Derretimos la mantequilla en el microondas o bien en un cazo al fuego.

Añadimos el azúcar moreno y batimos.

Una vez integrado bien el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla y batimos.

Tamizamos la harina y la levadura.

Añadimos poquito a poco la harina a la mezcla y batimos a baja velocidad.

                                   

 Incorporamos los trocitos de chocolate a nuestra mezcla, reservando una parte para luego.

Engrasamos un molde de unos 20 cm con mantequilla y harina ( yo utilicé este spray que podéis encontrar en tiendas especiales de repostería o en El Corte Inglés, muy cómodo y rápido sin ensuciarte las manos, todo un descubrimiento!!)

Echamos nuestra masa en el molde previamente engrasado.

Colocamos el resto de los trocitos de chocolate y las oreos al gusto y metimos en el horno durante unos 18-20 min, dependiendo del horno. Os aconsejo que la saquéis cuando veáis el borde de la  Cookie doradito y la superficie este cuajadita. Mi consejo es no dejar que la Cookie se quede del todo hecha, para que en su interior esté al punto.

Aquí nuestra Súper Cookie recién salida del horno!! Mi consejo es acompañar a esta deliciosa Cookie con una gran bola de helado de Macadamia Nut Brittle de Häagen-Dazs.

Aquí veis como la Cookie no se queda del todo hecha pero sin estar cruda!

Mmmmmm.....Buenísima!!! Que la disfrutéis! 

Hasta muy Pronto!